COMIDA MEXICANA, FIESTA DE CHIAPAS Y CANTO PURÉPECHA, PATRIMONIOS UNESCO

NAIROBI, Kenia (EFE) — La cocina tradicional mexicana, la fiesta de los parachicos de Chiapa de Corzo, en el sureste del país, y la pirekua, un canto tradicional de la cultura indígena purépecha, etnia indígena oriunda del occidente del país, son desde este martes Patrimonio Inmaterial de la Unesco.

México ya había intentado, en 2006, que su gastronomía engrosara la lista de Patrimonio Inmaterial, pero en ese entonces la Unesco consideró que la candidatura estaba "demasiado enfocada hacia lo antropológico".

La cocina tradicional mexicana, que tiene una gran difusión en todo el mundo, está basada en platillos hechos con base en maíz, frijol y chile. MAS, MAS

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